Esta receta de mojo verde, dará como resultado , mojo de perejil, o mojo de cilantro, dependiendo de la hierba que empleemos en su realización.
En cualquier caso, es la que sigue:
Ingredientes:
- 1 cabeza de ajos
- 1 cucharadita de sal
- 200 ml. de aceite
- 50-100 ml. de vinagre
- 1 manojo de perejil o de cilantro
- 1/2 cucharadita de comino.
Modo de hacerlo:
- Pelamos y troceamos el ajo
- En la batidora mezclamos: el ajo, la sal, el comino, y 50 ml. de vinagre
- Separamos las hojas del perejil o cilantro de los tallos gruesos, y las agregamos a la batidora
- Batimos todo, agregando poco a poco el aceite sin dejar de batir.
- Sazonamos la salsa que hemos hecho, y añadimos el vinagre restante al gusto.
Listo para servir.
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